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[건강정보] 강황(Curcuma), 강황의 효능, 먹는 방법 향신료는 아주 오래전부터 사람들의 음식문화에 사용되어 오며 이제는 없어서는 안 될 중요한 식재료가 되었다. 향신료를 이용한 요리에는 여러 가지가 있는데, 그중 강황(울금)은 우리가 좋아하는 카레 요리에 없어서는 안 될 재료이다. 강황(Curcuma), 강황의 효능, 먹는 방법에 대해 알아보았다. 강황(Curcuma) 강황(Curcuma)은 아라비아어 'kurkum_황금'이라는 뜻에서 유래하였으며, 높이 1m 정도까지 자라는 다년초 식물이다. 근경이 생강모양으로 노란색이며, 잎의 길이는 30~50cm로 긴 타원형이다. 이용부위는 꽃, 잎, 줄기, 뿌리까지 거의 모두를 사용한다고 해도 과언이 아니다. 강황은 울금이라 불리기도 하며 생강과 식물로 우리나라의 중부 이남에서 농사지어 생산되고 있으며, 신선한 강황.. 정보/건강 2023. 2. 5.
[건강정보] 카페인의 효과, 부작용, 카페인 음료의 종류별 카페인 함량 나는 커피를 상당히 좋아한다. 아침에 눈을 뜨자마자 찾는 음식이 커피일 정도로 너무 좋아하는 음료이다. 그런데 언제부터인지 커피를 마시지 않으면 머리가 아프고 잠도 깊게 못 자는 것 같다. 그래서 커피에 포함된 카페인의 효과, 부작용, 카페인 음료의 종류별 카페인 함량에 대해 알아보았다. 카페인의 효과 카페인은 뜨거운 물에 잘 녹고 냄새가 없으며 쓴맛이 나는 특징이 있고 각성, 흥분, 이뇨작용을 가지고 있다. 카페인은 중추 신경에 자극을 주는 물질로 일시적으로 졸음을 없애주기도 하고, 긴장감을 유발하여 집중력을 높이는 효과가 있다. 또 카페인은 두통약의 효과를 증가시키는 작용을 하는데, 이런 이유로 많은 두통약에 카페인이 소량 포함되어 있다. 그러므로 카페인에 예민한 사람은 카페인이 들어 있지 않은 두통.. 정보/건강 2023. 2. 5.
[건강정보] 당뇨의 정의, 증상과 정상수치 그리고 당뇨에 좋은 음식 현대인의 성인병 중 대표적인 질환에 고혈압, 당뇨병, 고지혈증이 있다. 그중 당뇨는 대사질환의 일종으로 단순히 혈당만 상승하는 것이 아니라 혈당이 잘 조절되지 않아 시간이 지날수록 합병증을 유발한다. 나의 여동생도 아직 50세가 되지 않았으나 당뇨를 앓고 있으며, 이 때문에 가족들의 걱정이 크다. 그래서 당뇨의 정의, 증상과 정상수치 그리고 당뇨에 좋은 음식에는 어떤 것이 있는지 알아보았다. 당뇨의 정의 당뇨병이란 혈액 속의 포도당이 세포 속으로 들어가 에너지로 이용되지 못하고 혈당이 비정상적으로 올라가는 질환이며, 이 때문에 소변에서도 포도당이 넘쳐 나오는 데서 비롯된 이름이다. 우리가 탄수화물을 섭취하면 위장에서 소화효소에 의해 탄수화물이 포도당으로 변한 뒤 혈액으로 흡수되고, 흡수된 포도당이 우리 .. 정보/건강 2023. 2. 5.
[건강정보] 알콜성 간질환의 정의, 원인과 증상, 예방 및 치료방법 한 해를 마무리하거나 새 해가 되면 지인들과의 모임 등으로 술자리가 많아지고, 평소 식사 때마다 반주를 하는 사람들이 생각보다 많다. 또 지친 하루 한 잔의 술에 위안을 받기도 하는데 그렇게 한두 잔씩 마시다 보면 자신도 모르는 사이 술을 과도하게 마시는 습관이 생긴다. 이런 음주 습관은 개인의 건강과 사회생활에 지장을 주며, 음주로 인한 여러 가지 질병에 걸릴 수 있는 원인이 되기도 한다. 오늘은 알콜성 간질환의 정의, 원인과 증상, 예방 및 치료방법에 대해 알아보았다. 알콜성 간질환(Alcoholic liver disease)의 정의 알콜성 간질환은 과다한 음주로 인해 발생하는 간질환을 말하며, 무증상 지방간, 알코올성 간염, 간경변, 말기 간부전에 이르는 다양한 질환을 말한다. 인간의 장기 중 간은.. 정보/건강 2023. 2. 4.
[건강정보] 소금(나트륨) 과다섭취시 문제점, 적정 섭취량, 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 방법 소금(나트륨)은 인간의 생명을 유지하는데 반드시 필요한 무지질 중 하나이며, 음식의 짠맛을 내는데 오랫동안 이용되었다. 우리나라는 쌀, 보리 등 곡류를 주식으로 많이 섭취하기 때문에 예전부터 짠맛을 지닌 반찬을 선호하는 식문화가 발전해 왔으며, 지리적 특성 때문에 전통적으로 식품을 저장하기 위한 염장기법이 많이 발달하여 젓갈, 김치 등 짠 음식을 매 끼니마다 먹는 사람들이 많다. 이런 이유로 소금(나트륨) 과다섭취 시 문제점, 적정 섭취량, 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 방법에 대해 알아보았다. 소금(나트륨) 과다섭취 시 문제점 소금(나트륨)은 인간에게 꼭 필요한 무기질이지만 너무 많이 섭취하게 되면 암, 뇌혈관질환, 심장질환 등의 질병을 유발할 수 있다. 나트륨 과잉 섭취 시 혈압이 올라가고 고혈압으로 .. 정보/건강 2023. 2. 4.
[건강정보] 통풍의 원인, 증상, 예방 바람만 불어도 괴롭다는 통풍은 혈액 내에 요산의 농도가 높아지면서 생긴 요산염 결정이 관절의 연골, 힘줄, 주위 조직에 침착되어 발생하는 질병이다. 이런 현상은 관절의 염증과 함께 극심한 통증을 유발하기 때문에 바람만 스쳐도 괴롭다는 말을 하는 것 같다. 서구화되는 식단으로 한국에서도 통풍으로 고통받는 환자가 지속적으로 늘고 있다고 한다. 그래서 통풍의 원인, 증상, 예방에 대해 알아보았다. 통풍의 원인 통풍은 나이가 많을수록 발병할 가능성이 높고, 혈액 속의 요산의 농도가 높을수록 발병 가능성이 높다고 한다. 인간이 음식을 통해 섭취되는 퓨린(purine)이라는 물질을 인체가 대사하고 남은 것을 요산이라고 하며, 이 요산은 혈액, 체액, 관절액 내에서 요산염의 형태로 존재한다고 한다. 혈액 내 요산의 .. 정보/건강 2023. 2. 4.
[건강정보] 사과의 종류, 효능, 먹는 방법, 부작용 나는 과일을 너무 좋아한다. 그중에서 사과는 내가 가장 좋아하는 과일 중에 하나이다. 한국에서는 재래종인 능금을 재배하였고 현재 우리들이 먹는 사과는 1884년 무렵 서양 선교사들이 들여온 서양 품종의 사과나무에서부터 시작되었다. 그래서 사과의 종류, 효능, 먹는 방법, 부작용에 대해 알아보았다. 여러분들에게도 유익한 정보가 되기를 희망한다. 사과의 종류 사과는 수확하는 시기에 따라 조생종, 중생종, 만생종으로 나뉜다. 8월 하순 이전에 수확하는 조생종에는 미광, 조홍, 서홍, 아오리 등이 있고, 9월 상순에서 10월 중순까지가 수확기인 중생종에는 홍로, 홍월, 양광, 추광, 골든딜리셔스, 세계일, 조나골드, 시나노스위트 등이 있다. 10월 하순 이후가 수확기는 만생종에는 부사, 홍옥, 감홍, 화홍 등이.. 정보/건강 2023. 2. 4.

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