"거꾸로 식사법" 장점과 실천 방법 _ 다이어트에 좋은 이유

현대 사회에서 점점 더 많은 사람들이 건강한 식습관과 다이어트에 관심을 가지면서 다양한 식사법이 주목받고 있습니다. 그중 '거꾸로 식사법'이라는 새로운 방식이 체중 감량과 건강 관리에 도움을 줄 수 있다는 연구와 경험담이 쏟아지며 인기를 끌고 있는데요, 이 번 포스팅에서는 거꾸로 식사법이란 무엇인지, 왜 다이어트에 도움이 되는지, 또 일상생활에서 어떻게 실천할 수 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

1.  거꾸로 식사법이란?

거꾸로 식사법은 말 그대로 우리가 보통 식사에서 먹는 순서를 거꾸로 바꾸는 것을 뜻합니다. 일반적으로 많은 사람들은 탄수화물(밥, 빵 등)을 먼저 먹고, 다음으로 반찬이나 단백질 음식을 먹으며 식사를 마무리합니다. 하지만 거꾸로 식사법에서는 채소와 단백질 음식을 먼저 먹고, 마지막에 탄수화물 음식을 먹는 것이 원칙입니다. 이렇게 먹으면 포만감이 오래 지속되어 다이어트에도 도움이 되고 혈당 관리에도 유리하답니다.

 

2. 거꾸로 식사법이 다이어트에 좋은 이유

1) 포만감이 오래 지속되어 과식 방지

식사할 때 야채와 단백질을 먼저 먹게 되면 자연스럽게 탄수화물 섭취량이 줄어들게 됩니다. 야채에는 섬유질이 많고, 단백질은 소화가 느리기 때문에 포만감을 오래 유지할 수 있습니다. 따라서 식사량이 줄어들면서 자연스럽게 다이어트 효과가 나타날 수 있습니다.

 

2) 혈당 급등 방지

탄수화물을 먼저 먹게 되면 혈당이 급격히 상승한 뒤 다시 빠르게 떨어지기 때문에 금방 허기가 지는 경향이 있습니다. 하지만 거꾸로 식사법은 채소와 단백질을 먼저 섭취하여 혈당이 급등하는 것을 방지하고, 혈당이 서서히 오르도록 도와줍니다. 이런 식습관은 특히 당뇨 예방이나 관리에도 큰 도움이 된다고 알려져 있습니다.

 

3) 건강한 식습관 형성

탄수화물보다 야채와 단백질을 먼저 먹는 것은 영양의 균형을 맞추는 데 유리합니다. 우리가 보통 지나치게 많은 탄수화물을 섭취하게 되는데, 거꾸로 식사법을 통해 자연스럽게 과다한 탄수화물 섭취를 줄이고, 몸에 필요한 섬유질과 단백질을 충분히 공급할 수 있게 됩니다.

 

3. 거꾸로 식사법 실천 방법

거꾸로 식사법은 복잡하거나 어렵지 않습니다. 일상생활에서도 쉽게 적용할 수 있는 몇 가지 팁을 소개합니다.

 

Step 1 : 식사 전 샐러드나 채소류 섭취

식사 전 샐러드나 삶은 채소 같은 섬유질이 풍부한 음식을 먼저 섭취하는 것이 좋습니다. 채소류는 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 포만감을 더해주기 때문에 이후 먹는 음식의 양을 자연스럽게 줄일 수 있습니다. 특히 시금치, 브로콜리, 양배추 같은 채소는 다양한 영양소를 포함하고 있어 다이어트에도 좋은 효과를 줍니다.

 

Step 2 : 단백질 식품을 두 번째로 섭취

채소 섭취 후에는 단백질을 먹는 것이 좋습니다. 단백질은 소화를 천천히 진행시키며, 우리 몸의 에너지원으로 사용됩니다. 대표적인 단백질 식품으로는 생선, 두부, 닭가슴살, 계란 등이 있습니다. 이런 단백질 음식을 샐러드나 채소와 함께 먹으면 훨씬 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있습니다.

 

Step 3 : 탄수화물은 마지막에

마지막으로는 밥, 빵, 면 등 탄수화물이 포함된 음식을 먹습니다. 이렇게 마지막에 먹는 탄수화물은 포만감 덕분에 평소보다 적은 양으로도 만족감을 줄 수 있고, 혈당의 급격한 변화를 줄일 수 있어 건강한 에너지원으로 사용이 가능합니다. 특히 다이어트 중이라면 잡곡밥이나 통곡물 빵 등 영양가가 높은 탄수화물 식품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

4. 거꾸로 식사법 실천 시 주의사항

• 지나친 제한은 피하기 : 거꾸로 식사법은 장점이 많지만, 특정 음식을 지나치게 제한하지 않고 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
• 꾸준함이 관건 : 식사 방법을 바꾸는 것이 처음에는 어색할 수 있지만, 꾸준히 실천하다 보면 점차 익숙해질 집니다.
• 본인 몸에 맞는지 체크하기 : 모든 식사법이 모든 사람에게 맞는 것은 아니기 때문에, 거꾸로 식사법이 본인의 체질과 잘 맞는지 꾸준히 체크하는 것이 좋습니다.

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마치며

지금까지 거꾸로 식사법에 대한 이모저모에 대해 알아보았는데요, 이 방법은 소화 속도와 혈당 관리에 기반해 과식을 방지하고, 건강을 유지할 수 있는 방법으로 인기를 끌고 있고 있습니다. 거꾸로 식사법을 통해 다이어트뿐만 아니라 건강한 식습관을 형성해 보는 건 어떨까요?

 

[참고자료]

1. KBS방송프로그램 생로병사의 비밀 : 거꾸로 식사법 - <생로병사의 비밀> ‘거꾸로 식사법 해봤더니’...‘식사 방법’ 바꿨을 뿐인데?! 기적의 3주 공개 - 시청자와 함께! 디지털 KBS

<생로병사의 비밀> ‘거꾸로 식사법 해봤더니’...‘식사 방법’ 바꿨을 뿐인데?! 기적의 3주 공

2. 헬스에셋리포트 - 거꾸로 식사법: 저속노화부터 순대국까지, 건강한 혈당 관리와 실천법 | 헬스에셋리포트 Health Asset Report

거꾸로 식사법: 저속노화부터 순대국까지, 건강한 혈당 관리와 실천법

 

 

 

2023.02.25 - [건강정보] - 면역력을 높이는 생활습관, 면역력을 높이는 음식